この記事はホームベーカリーで初めてきなこ食パンを作って食べた感想、レシピです。
近所のスーパーでは強力粉が相変わらず購入できない状態です。なんとか強力粉を節約しながらパンを作れないかと考え思いついたが、ちょうど余っていたきなこ。
- きなこを使ってパンがちゃんと膨らむの？
- どんな味なの？
と思いましたが、試しに作ってみることにしました。
そのレシピや作って食べてみた感想を書きます。
使っているホームべカーリーはsiroca（シロカ）のSHB-512です。
きなこ食パンのレシピ
【材料（一斤）】
※通常の食パンの材料から、入れたきなこの分だけ強力粉を減らしただけです。
【作り方】
作り方は食パンと同じ。
パンケースに、水、強力粉＋きなこ。
そして、砂糖、塩、スキムミルク、バターを四隅に。
最後に中央のくぼみにドライイーストを入れ、スタートボタンを押してスタート。
メニューは「１」の食パンコース。
こちらのレシピを参考にシロカのホームベーカリーにあてはめて作ってみました。
HBで香ばしいきなこ食パン♪ by オレンジ77 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが331万品
焼き上がり。うまく膨らんでくれました！
焼き上がりです。
作る前は、入れたきなこの分、強力粉を減らしたためちゃんと膨らんでくれるか心配でしたが、しっかり膨らんでくれました。
高さは11㎝。シロカの取扱説明書では「一斤の焼き上がりの高さの目安は10㎝～12㎝」となっているので合格ですね。
この分量だったら、きなこでも問題なく膨らんでくれるようです。
使っているのはシロカですが、他のメーカのホームベーカリでも問題なく膨らんでくれると思います。（水などその他の材料の分量はそのＨＢに合わせて調整が必要です。）
食べての感想、味はしっかりきなこ味
見た目は、きなこが入ったため、外側も内側も黄色ですね。
ホームベーカリーが材料を混ぜてこねているとき、きなこやバターが混ざり合ってとてもいい香りが漂っていました。そして焼き上がりはきなこの香りが香ばしい！
すでにその段階ですごくおいしそうだったんですが、味の方はどうでしょう。
いただきます。
食感は普通の食パンと変わりなく、焼きたてなので外はパリッと中はやわらか。
おお！きなこの味がする！きなこの味がしっかり感じられておいしいです。
ただ…「あーまいきなこのパン」をイメージしていると、甘さという点では物足りないですね。通常の食パンと同じなのでコクもないですね。
全体的にあっさりしたパンです。
でも、きなこの味はしっかりあるのできなこの風味を感じたい方にはおすすめです。
使うきなこを変えたり、材料を変えたり工夫次第ではまた違った味になりそうです。
まとめ
今回は強力粉30ｇきなこに置き換えて、きなこ食パンを作ってみました。
- きなこに置き換えてもしっかり膨らんでくれた
- きなこの味がしておいしい
- 甘さやコクを求めている人はこのレシピでは物足りないかも
という結果になりました。
余ったきなこの有効活用、強力粉の節約という点では大成功です。
